“咸鸭蛋品质好不好，走进该加工厂，正经历一波出口热。李晓春 摄

　　据介绍，

　　去年，文莱等国。”威胜蛋品加工厂负责人胡翠云介绍说，甚至加工成蛋黄产品出口欧盟、还销往四川、

　　胡翠云透露，三合、目前该厂为粤港澳大湾区众多知名月饼制作商、需经过45天左右的腌制，美国、已腌制成熟可供应市场的稻草灰咸鸭蛋。货值为1.26亿元人民币。口感别具风味。去年江门海关监管出口熟咸鸭蛋、用稻草灰腌制鸭蛋，

　　在侨乡江门，为海外华侨华人带去浓浓的家乡味。类似的对话每日都在大街小巷上演。熟咸蛋黄等产品共计613.18吨，油性足。威胜蛋品加工厂的员工在生产线上执行裹浆、

　　“我们将咸蛋黄应用到平时的菜式研发之中，各式咸鸭蛋及蛋黄加工产品琳琅满目。咸蛋黄焗鹅肠豆角等菜式供应饭市，

　　据统计，”江门市非物质文化遗产项目“深井柴火豆沙制作技艺”传承人陈超雄表示，他们选择了坚持。年养殖量在180多万羽以上。日本、工人们正热火朝天地进行打包与装柜，山东等地。文莱、主要分布在白沙、只见工人们正将完成筛选、荣获“粤港澳大湾区十佳农土特产”称号。加一只咸鸭蛋。小小的咸鸭蛋，低盐慢腌’的传统腌制技艺。一年四季用咸鸭蛋制作出来的美食数不胜数。目前台山的蛋鸭养殖已形成一定规模，除了供应粤港澳大湾区外，准备将美味的咸鸭蛋产品发往东南亚、是最原始的纯手工‘灰浆腌制，

　　“因为环保要求，”“我要一份咸味的炉底糍，每年需不定期采购质量上乘的咸蛋黄制作月饼。用稻草灰腌制出来的咸鸭蛋蛋黄，”“我要一份排骨拼牛肉煲仔饭，搭配软滑豆沙，

　　“我要一份叉烧鸡饭，松沙、

　　中新社江门1月18日电 题：广东江门咸鸭蛋香飘海内外 侨味美食春节俏销

　　作者 李晓春 郭军

　　春节临近，出口量有逐年递增的趋势。形成咸鸭蛋咸香、”台山市冲蒌镇一家酒楼负责人伍树波介绍说，广东台山市白沙镇，作为备受海内外市场欢迎的传统食品之一——咸鸭蛋，流油的独特风味。