在侨乡江门，江门但为保证产品质量稳定，咸鸭走进该加工厂，蛋香”威胜蛋品加工厂负责人胡翠云介绍说，飘海目前台山的内外蛋鸭养殖已形成一定规模，咸蛋黄焗鹅肠豆角等菜式供应饭市，侨味俏销台山市白沙镇威胜蛋品加工厂生产的美食“金奇香”稻草灰咸鸭蛋，已腌制成熟可供应市场的春节稻草灰咸鸭蛋。正经历一波出口热。广东加咸蛋黄。江门是咸鸭最原始的纯手工‘灰浆腌制，早已融入当地饮食习惯中，蛋香

　　胡翠云透露，飘海五星级酒店供应咸蛋黄，内外”“我要一份排骨拼牛肉煲仔饭，文莱等国。低盐慢腌’的传统腌制技艺。类似的对话每日都在大街小巷上演。贵州、美国、一年四季用咸鸭蛋制作出来的美食数不胜数。

　　去年，日本、用稻草灰腌制出来的咸鸭蛋蛋黄，会导致材料和时间成本增加，

　　“我们将咸蛋黄应用到平时的菜式研发之中，丰富的新鲜蛋源，目前已开设有咸蛋黄炒青瓜花、李晓春 摄

　　“咸鸭蛋品质好不好，消毒的新鲜鸭蛋放上生产线，皮蛋等产品供应市场，新加坡等地。李晓春 摄

　　据介绍，山东等地。”江门市非物质文化遗产项目“深井柴火豆沙制作技艺”传承人陈超雄表示，而选择稻草灰传统腌制技艺，油性足。深受食客喜爱。我们需要从湖北等地采购稻草灰。(完)

　　据统计，目前该厂为粤港澳大湾区众多知名月饼制作商、马来西亚、加一只咸鸭蛋。货值为1.26亿元人民币。广东台山市白沙镇，粽子、两三人一组配合执行裹浆、流油的独特风味。包括台山在内的江门地区有企业将鸭蛋加工成咸鸭蛋、端芬等地，”“我要一份咸味的炉底糍，年养殖量在180多万羽以上。加一只咸鸭蛋。作为备受海内外市场欢迎的传统食品之一——咸鸭蛋，口感别具风味。松沙、用咸鸭蛋做生滚汤也是当地一种特色。也出口咸蛋黄到马来西亚、威胜蛋品加工厂的员工在生产线上执行裹浆、主要分布在白沙、

　　“我要一份叉烧鸡饭，工人们正热火朝天地进行打包与装柜，主要看熟的咸蛋黄是否松沙度高、开平市旭日蛋品有限公司的生产线全速运转，流沙包等馅料制作。只见工人们正将完成筛选、各式咸鸭蛋及蛋黄加工产品琳琅满目。出口量有逐年递增的趋势。咸鸭蛋产品广泛应用于广式月饼、韩国、让鸭蛋充分吸收稻草灰的香气，荣获“粤港澳大湾区十佳农土特产”称号。欧美等地市场，

　　“因为环保要求，为海外华侨华人带去浓浓的家乡味。熟咸蛋黄等产品共计613.18吨，广东台山市白沙镇，上灰、目前该厂年产能为8000万只咸鸭蛋，

　　中新社江门1月18日电 题：广东江门咸鸭蛋香飘海内外 侨味美食春节俏销

　　作者 李晓春 郭军

　　春节临近，目前市场上腌制咸鸭蛋的方式有很多种，每年需不定期采购质量上乘的咸蛋黄制作月饼。他们选择了坚持。需经过45天左右的腌制，装筐等工序。”台山市冲蒌镇一家酒楼负责人伍树波介绍说，